Cseresznyés csokitorta

Cseresznyés csokitorta

Nagggyon csokis tortát sütöttem, a tésztába és a krémbe is került a magas kakaótartalmú csokiból. A kissé tömör, de a mandulával nagyon finom ízű tésztán csücsülnek a cseresznyeszemek, amiket befed a tömény csokikrém. A kakaópor és a csokiforgács a tetején már csak ráadás. :) A tésztához nagyon jól passzol a rumban ázott gyümölcs és az egyáltalán nem édes krém íze, csokirajongóknak nagyon tudom ajánlani. Ha pedig édesebb desszertre vágyunk, nyugodtan tegyünk a krémbe is kevéske cukrot. Kissé időigényes és nem egyszerű elkészíteni, de megéri, mert nagyon finom. :) Sok sikert hozzá!

 

Olasz kekszcsoki mandulával

A biscotti eredetileg egy olasz teasütemény, sokáig tárolható, hetekig eláll zárható kekszes dobozban. A ropogós süteményt tea vagy kávé mellé kínáljuk vendégeinknek!

Hozzávalók

30 dkg liszt 7 dkg kakaópor 18 dkg porcukor 15 dkg vaj 2 tojás + 1 tojás sárgája 1 tk sütőpor 1 tk vanília kivonat 10 dkg szeletelt mandula 5 dkg étcsokoládé

Elkészítés

A szeletelt mandulát teflonos serpenyőben aranybarnára pirítjuk és hagyjuk kihűlni.
A vajat habosra keverjük a porcukorral, majd egyesével hozzákeverjük a tojásokat és a plusz tojás sárgáját, illetve hozzáadjuk a vanília kivonatot is. Hozzászitáljuk a lisztet, kakaóport és a sütőport. A hozzávalókat összedolgozva keményebb tésztát kell kapnunk, ebbe dolgozzuk bele a pirított szeletelt mandulát.
A tésztát megfelezzük és két hosszúkás hengert formázunk, amit hűtőben folpackba csomagolva egy órácskát, vagy éjszakát pihentetünk.
A két tésztarudat egészben 170°C-ra előmelegített sütőben 25 percig sütjük, s a konyhapultra téve fél órát hagyjuk hűlni. Ezután a rudakat ujjnyi vastagra felszeljük, majd a szeleteket további 15 percig sütjük.
A sütiszeleteket olvasztott csokival díszítjük.